100% собствено, органично произвдоство

Безплатна доставка за София

Поръчайте, опитайте и платете, ако харесате

Защо да изберете нашите зеленчуци

Чисти зеленчуци срещу конвенционални - рунд I

Дебатът за ползите от органичната продукция и дали тя наистина е по-полезна от конвенционалната не е от вчера. И истината изисква да кажем, че и двете страни си имат привърженици. Ние категорично сме от страната, която защитава чистото гледане на продукция, защото от една страна, всичко, което сме чели като научни проучвания подкрепя тезата ни и от друга, имаме години натрупан опит в производството на такъв тип продукция.

Някои от хората, които се застъпват за конвенционално произведените зеленчуци, го правят, защото изследванията масово сочат, че няма съществена разлика в хранителните качества продуктите при двата типа производство - това е по отношение на витамини и минерали. Тук голямо значение има и кой прави изследването, защото ние сме чели проучвания на Фърмън Беър от Университета Ръджърс в Щатите, които категорично показват разлика между 40% и 60% в хранителните качества - в полза на органичното производство.

Но дори и да допуснем, че конвенционалните методи са се променили и и че тази разлика е стопена днес, то изследванията за фенолите, като подвид на фитонутриентите, изключително категорично показват голяма разлика в полза на органичната продукция. 

Какво са фенолите? Те са известни още като вторични метаболити и всъщност стоят в основата на много ползи, приписани при храненето с плодове и зеленчуци. Органично произведените зеленчуци имат между 20% и 70% повече от тези антиоксидантни съединения. Има две теории защо това се получава така.

Първата теория гласи, че растенията ги синтезират с цел да се защитават. Така например броколите образуват горчиво съединение, наречено сулфорафан. То има горчив привкус и когато някоя буболечка реши да отхапе парче броколи, растението образува това съединение и се опитва през неприятния вкус да разкара натрапника. Когато едно растение е гледано с пестициди, то има много по-малко набези от буболечки и просто не му се налага да произвежда такова вещество. Истината е, че за тази теория няма много доказателства, макар и да звучи логична.

Доста по-вероятна е втората теория, която е базирана на торенето. При торене с изкуствени торове и натрупване на големи количества изкуствени нитрати, растението започва да отделя повече ресурси за бърз растеж, а не толкова за защита.

И ако тези антиоксиданти пазят растенията, какво правят с нас?

Пазят ни по същия начин. Тези антиоксиданти фитонутриенти ограничават мутациите на клетките. И колкото и да ви звучи твърде хубаво, за да е истина, факт е, че ако сблъскате директно екстракт от ягоди с ракови клети от рак на дебелото черво или рак на гърдата - резултатът е ограничаване растежа на раковите клетки. Ягодите няма да ви излекуват, но ще ви помогнат в битката с коварната болест. 

Но ползите не са само в битките с рака - помагат ни още с инфекциите в стомаха, помагат ни и като ни намаляват риска от увреждане на сърцето. 

Бзирано на нивата на антиоксидантните фитонутриенти в органично отгледаните зеленчуци, които са чувствително повече, категорично можем да заявим, че те са много по-полезни от конвенционалните. 

Има обаче и още причини, да заложим на органичните зеленчуци и категорично да вярваме в нашето произвдоство. Ще ги разгледаме в детайли друг път, но сега ще ви маркираме само основните насоки:

- Спеставяме ви риска от натравяне с пестициди или тежки метали, както и отровите, с които се обработват продуктите, които трябва да преминат хиляди километри.

- Органично гледаните зеленчуци, ако са прясно доставени до вашата врата (както правим ние), бият по всички показатели дълбокозамразените зеленчуци и плодове, които чакат "пазарния" момент да бъдат продадени.

- И последно - ние гледаме нашата продукция не просто чисто, но и открито. Всеки клиент може да дойде и да види градината, да си набере сам. Ние ви предлагаме не просто чиста храна, но и сигурност в начина на произвеждането ѝ.

Полезни съвети

Zelka.bg съветва - как се съхранява целина

Целината е много масов продукт в България и има своите доказани полезни качества. Но както с повечето продукти, понякога при готвене остават количества, които са проблеми за съхранение. И в доста от тези случаи се стига до разваляне и съответно изхвър...

Честит Никулден!

На всички празнуващи днес - моряци, търговци, банкери и именици - честито! На всички, които обичат риба и за днес са се подготвили, също Честит Никулден! За нас това е любим момент от годината, защото имаме именици и знаем...